SAONA da un paso más en su ambicioso plan de crecimiento en franquicia, con el objetivo de cerrar 2025 con más de 75 franquicias de restaurantes operativos.
Esta expansión se apoya en un modelo consolidado, que combina un acompañamiento 360º, operaciones estandarizadas y una propuesta de valor diferencial. Todo ello con el respaldo de una red de franquiciados que no solo repite, sino que recomienda.
La marca ha difundido hoy un vídeo de testimonios donde varios franquiciados comparten su experiencia directa gestionando franquicias SAONA. Un reflejo natural del camino recorrido y del éxito colectivo de la red.
Gonzalo Calvo, fundador y CEO de Grupo SAONA, recuerda los inicios con emoción:
“Sinceramente, no esperaba que SAONA alcanzara este nivel. Hoy, con 70 restaurantes —58 propios y 12 franquiciados— puedo decir que es un sueño hecho realidad. En España nos conocen y nos reconocen. Ofrecemos cocina mediterránea, una de las más saludables del mundo, con una operativa pensada para minimizar el margen de error y facilitar la gestión al franquiciado.”
Antonio Romero Fernández, franquiciado en SAONA Aqua, destaca el valor diferencial del concepto:
“SAONA llegó para cubrir un hueco en el mercado. En centros comerciales veías muchas opciones internacionales, pero no un restaurante mediterráneo con esta frescura y amplitud de público. La dirección y el equipo de Gonzalo son excepcionales. SAONA funciona allí donde abre.”
Manuel Juesas, franquiciado en SAONA Heron City, subraya el respaldo de la marca:
“Desde el primer momento supimos que SAONA era una apuesta ganadora. El equipo te apoya, te hace sentir parte de la familia y los resultados superan nuestras previsiones. Estamos encantados.”
Rumbo a Europa: primer paso hacia la internacionalización
SAONA se prepara para debutar en un mercado europeo estratégico, que servirá como puerta de entrada para su expansión internacional. Una evolución natural tras consolidar su presencia nacional.
Sobre SAONA
Fundada como franquicia en Valencia por Gonzalo Calvo, emprendedor con más de 15 años de experiencia en el sector, SAONA ha pasado de ser un restaurante local a consolidarse como una de las marcas de restauración más reconocidas del país. Su propuesta de cocina mediterránea, saludable y asequible, combinada con un diseño acogedor y cuidado, ha conectado con un público amplio y fiel.
Desde 2019, cuenta con el respaldo del fondo de inversión Miura Partners, especializado en escalar compañías con alto potencial. Esta alianza ha permitido reforzar la estructura, profesionalizar el modelo de gestión y acelerar el crecimiento, posicionando a SAONA como una marca referente en restauración organizada con visión internacional.
Actualmente, el grupo suma 70 restaurantes en toda España, y sigue creciendo sobre un modelo sólido, sostenible y con foco en el largo plazo.