El alcalde de El Puerto de Santa María (Cádiz), Alfonso Candón (PP), ha respaldado este martes la presentación de la cerveza portuense ‘Volaera’, que nace de la iniciativa de tres emprendedores de la localidad constituidos en la empresa ‘MCJ Cerveceros Portuenses, S.L.’.
Según explica el Ayuntamiento portuense en una nota, Manuel Comino, Cristóbal Pérez y José M. Quetal lanzan al mercado una nueva cerveza en la que llevan trabajando dos años.
Explica Comino que fue a finales de 2011 cuando decidieron elaborar una cerveza artesana para el deleite de sus familiares, amigos y ellos mismos, «con la única inquietud de descubrir nuevos sabores y la necesidad de conseguir productos distintos a los que actualmente hay en el mercado». Todo ello, se unió a que los tres socios se quedaron en paro y buscaron nuevas maneras de autoempleo.
Así, se formaron en el sector para elaborar la cerveza artesana, logrando finalmente «un producto distinto, con carácter, muy elaborado, con dedicación y mucho trabajo. Pero sobre todo con mucho mimo y amor por su elaboración».
Explica que se metieron en el proyecto por la necesidad de buscar un autoempleo, pero las causas por las que se decidieron a elaborar cerveza artesana son «las distintas posibilidades que ofrece este producto en su elaboración y el resultado que conseguimos».
En estos dos años de trabajo han probado 40 recetas, de las que se quedan con tres, siendo una ‘Volaera’. Sin embargo, la intención de estos emprendedores es continuar sacando al mercado otros tipos. En principio esta cerveza se comercializa en la ciudad, pero pretenden que ‘Volaera’ llegue a comercios y establecimientos de toda la Bahía, una labor que están realizando poco a poco y que se materializará en las próximas semanas.
Via: 20minutos.es