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El delivery alcanzó el 16% de las ventas de comida rápida

El delivery va en alza y ha cerrado con un 5,9% superior al cierre del 2019, haciendo referencia a un valor de 4035 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK.

Diferenciando los tipos de servicio, el servicio de delivery continúa ganando lugar en el mercado y va ganando peso. Hoy debido al crecimiento de oferta y demanda de la comida a domicilio se muestran cifras alrededor del 16.8% de crecimiento. Alcanzando los 660 millones de euros. Sin embargo, las ventas por mostrador siguen siendo las dueñas del mercado acaparando el 83.6% del valor total de las ventas.

Luego en cuanto al tipo de establecimiento, las franquicias de hamburguesas ya tuvieron un aumento del 6% en 2019, superando la facturación de 2200 millones de euros y hoy tiene una posición privilegiada acaparando el 54.9% del mercado total. Las franquicias de pizzerías no se quedan atrás y han aumentado en un 5,8% alcanzando los 735 millones de euros.

Siguiendo con las bocadillerías, el crecimiento en la facturación fue tan solo del 2.6% obteniendo 590 millones de euros, mientras que otros grupos vinculados a otros tipos de comida han logrado un dinamismo en el sector y entre todos has alcanzado facturaciones por 495 millones de euros, obteniendo un crecimiento del 10% con respecto al 2018.

Finalmente continuando con la tendencia de crecimiento, se han aumentado la cantidad de establecimientos en un 4.1% llevándolo a un total de 5455 locales. De su totalidad el 70.7% son franquicias con 3855 locales y cerrando el porcentaje restante con negocios locales con un número total de 1600 establecimientos.