Un grupo de jóvenes estelleses ha creado una cooperativa agroecológica, Uztaldi, para la venta y distribución directa de los productos hortícolas ecológicos que ellos mismos producen, desde hace algunas semanas, en las emblemáticas huertas del Convento de Capuchinos, en la calle Carlos VII. La orden religiosa, que ya no está presente en la ciudad del Ega aunque tiene la intención de celebrar mismas de forma puntual, ha cedido a estos jóvenes sus huertas (unos 2.500 metros cuadrados) a cambio del mantenimiento exterior de la zona y atraída sobre todo por “el proyecto social” que han emprendido, explican desde Uztaldi.
Erik Ruiz, Borja Etxeberria, Gorka Igual y Ion Goikoetxea, responsables de la iniciativa, han adecentado la zona después de varias semanas de trabajo e, incluso, ya han empezado a vender sus primeros productos a clientes que se acercan hasta allí o pequeñas empresas. “Acabamos de empezar, pero ya estamos sirviendo a cuatro o cinco bares, y a otros tantos establecimientos”, comenta Ruiz. Además, cada quince días preparan cestas variadas, con los productos de la temporada, para vender.
“Son todo productos ecológicos y autóctonos, lo que comían nuestros abuelos, y para ellos colaboramos con la Red de Semillas de Tierra Estella. Ahora mismo tenemos acelgas, pepinos, borrajas, lechugas, guindillas, alubia verde o calabacines”, apuntan. “Y, encima, tenemos la suerte de, en estos tiempos tan difíciles, poder trabajar haciendo lo que nos gusta y en un lugar emblemático, como es este de Capuchinos”. Estas cestas tienen un precio de 12 euros las medianas (para 1 ó 2 personas) y de 20 las grandes (para 3 ó 4 personas) y, de momento, ya tienen unas 25 familias apuntadas. “Dependiendo de la época del año, como es lógico, iremos cambiando los productos de las cestas”.
Uztaldi forma parte de la cooperativa de red integral de servicios Denendako, que se ha creado en la Vieja Lizarra y, además de apostar por los productos ecológicos y por un “desarrollo sostenible y una responsabilidad con el entorno”, se ha decantado por la venta directa, sin intermediarios. “La idea es incentivar los canales cortos de comercialización, fomentando también las relaciones cercanas y de confianza para construir un mercado más humano. Cualquier cliente puede venir aquí, mirar lo que hay, elegir lo que se quiere llevar…”, dicen. “Además, apostamos por desarrollarnos y vivir aquí, en nuestra ciudad, cuando mucha gente se tiene que ir fuera”.
De momento, la venta directa en las propias huertas, en el número 5 de la calle Carlos VII, se realiza por las mañanas. También se puede contactar con Uztaldi a través de las redes sociales (www.facebook.com/uztaldilizarra), correo (uztaldi@denendako.com) y el teléfono 628718916.
UN ALBERGUE Paralelamente a esta iniciativa, otros promotores están habilitando el convento anexo para convertirlo en un albergue de peregrinos con capacidad para entre 50 y 60 personas. De hecho, el Camino de Santiago pasa prácticamente por la puerta de las instalaciones de los Capuchinos. Las obras se espera que estén listas para finales de verano o principios del otoño.
Via: noticiasdenavarra.com